Resep Tempe Cah Genjer

Tempe cah genjer

Genjer (dibaca gènjèr) atau paku rawan (Limnocharis flava) adalah sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok. Menurut Wikipedia, Genjer adalah sumber sayuran “orang miskin”, yang dimakan orang desa apabila tidak ada sayuran lain yang dapat dipanen.

Eits, tapi jangan salah. Tanaman Genjer memiliki banyak manfaat apabila dikonsumsi. Seperti yang dikutip dari web kusnendar, khasiat genjer antara lain seperti meremajakan sel-sel tubuh, sebagai cadangan energi dalam tubuh, memperkuat tulang, mencegah kanker kolon dan mencegah sembelit.

Salah satu cara mengolah Genjer adalah memasaknya menjadi cah atau ditumis. Nah, kali ini genjer akan dibuat masakan mix dengan tempe menjadi Tempe Cah Genjer.

Berikut resepnya :

Bahan – bahan :

Genjer : 1 ikat

Tempe : 3 buah

Bumbu – bumbu :

Kencur : setengah ruas

Bawang merah : 1 siung

Bawang Putih : 2 siung

Cabai merah : 4 buah

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap Rasa secukupnya

Cara Membuat :

  1. Uleg atau haluskan bumbu – bumbu : kencur, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Campurkan tempe, lalu tumbuk kasar bersama bumbu yang telah dihaluskan tersebut. Usahakan tempe jangan ditumbuk terlalu halus, agar tekstur tempe masih terasa saat dimasak.
  3. Tumis tempe yang telah ditumbuk kasar, cabai merah yang telah diiris memanjang, beserta bumbu tersebut hingga matang.
  4. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Setelah terlihat matang, masukkan Genjer yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan tempe.
  6. Masak sebentar saja hingga genjer terlihat agak layu.
  7. Sajikan dan Tempe Cah Genjer siap dihidangkan🙂

 

 

Nb: Seluruh resep masakan yang ada, takaran disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing🙂 Karena ini resep sendiri dari penulis : )

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s